硅胶蛋糕模购买必备小常识，您知道哪些问题呢

蛋糕模在糕点行业中已经流传于世多年，食物的生产工艺主要以高温烘焙成型，所以在制作过程中不仅要保证糕点的美味和形状还要确保蛋糕模的安全性和实用性，是否能够起到良好的脱模，清洗，耐高低温等等，目前常见的烘焙厨具有纸质，金属，陶瓷玻璃等，而硅胶模具是近几年才兴起的一种餐具，在多种材质相比之下，硅胶蛋糕模有哪些优势您知道吗！

安全性

在安全使用方面，硅胶产品具有良好的稳定性，柔软回弹是它的优势，在制作蛋糕过程中不会因为材料而影响食物的安全性，它的原材料不与任何化合物质以及其他材质发生反应冲突，所以可以长期稳定地与食物接触，它与其他材料不同在于是属于软质胶体，可以任意曲折回弹，不会对肢体造成伤害！

实用性

在使用过程中，可在高温260度环境下持续使用，而蛋糕模也可以直接转换成为冰格模具，也可在低温环境下持续使用，而清洗方面，硅胶模具进行了光面的处理之后可以轻易的用洗洁精泡洗擦拭即可，而五金材料则很容易出现粘黏模底，并且可以折叠存放占用空间小。

脱模性

蛋糕的脱模效果烘焙行业里比较重要的一个环节，所以脱模的效果可以确认产品的外观和完整度，目前材料当中几乎只有硅胶蛋糕模可以做到99%以上完美脱模，而其他材料都必须提前刷黄油，有些结构直角尖角的模具刷油以后都不一定能脱出，而硅胶属于软体材料，所以它在使用出模以后可以将底部顶出便于脱模。

美观性

外观方面也比较重要，所以在烘焙模具之中估计只有硅胶材质的外观形状比较突出，由于硅胶制品材料的特殊性，它可适当做一些其他材料局限的形状，比如动物，人像等等，而除了材料以外，颜色方面也可以根据国际潘通色号进行挑选，还可以根据糕点的颜色进行搭配，不同的环境进行选色。

在总体优越性方面，烘焙模具还是以安全性为首要目的，其次是脱模结构以及清洗，硅胶蛋糕模与其他材料对于确实存在很多优势，材料优势占据主要，柔软回弹使得它能轻易脱模，耐高低温可以让它在多种环境下使用，防摔耐磨，外观完美等等。

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